부위별 고기 굽는법 . jpg


1 Comments
sFjRqkGp 2018/04/07  
고알못이 돼지고기 2번만 뒤집음

돼지고기는 특히 삼겹살은 육즙 안빠지게 하는데 가장 중요한데
 두번만 뒤집고 속을 익히려면 겉은 다 태워먹어서 개노맛임

고기가 익어 말리기전에 바로뒤집어서 모양잡아주면서 육즙 안빠지게 양쪽 겉을 익히고 안타게 지속적으로 뒤집어서 핏물과 겉기름기를 다빼는것이 중요
센불에 최대한 많이 뒤집어서  속까지익힌뒤 자르면
육즙 좌르르  촉촉한 그식감이 진리다.


소고기도아니도 무슨 두번뒤집는 짓은 하지말자.
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